饲料成本占畜禽养殖成本的60%～70%，在畜牧业发展中起着重要作用。随着畜禽养殖业的迅速发展，我国饲料资源短缺状况尤为突出，严重制约了畜牧业的发展。研究不同地区畜禽饲料资源及其常规概略养分含量和分布规律，可为合理高效利用我国现有饲料原料提供科学依据。改革开放后，我国经过多年的研究积累，于1983年正式出版了《中国饲料成分及营养价值表》，成为我国饲料生产企业和养殖场（户）配制畜禽饲料的主要依据。我国在“六五”“七五”期间，曾经对全国畜禽饲料资源进行过调研，但是三十多年过去了，饲料原料的种类、分布、养分含量等都发生了变化，需要重新进行调查研究，否则会限制我国畜禽饲料资源的有效开发和利用。因此，本研究对东北、西北地区主要秸秆和牧草类畜禽饲料中常规概略养分含量进行测定，以研究以上两个地区这两种饲料中常规概略养分含量的分布，为东北、西北地区畜禽饲料资源高效利用及其养殖业可持续发展提供科学依据。 1 材料与方法 1.1 样品种类 主要调查我国东北、西北地区的秸秆和牧草类饲料原料，包括玉米秸、小麦秸、稻秸、甘薯藤、羊草、黑麦草、苜蓿、青贮玉米，以便较全面地了解这两类饲料中的常规概略养分水平。 1.2 样品采集 针对我国东北和西北主要畜禽饲料资源的分布情况，结合区域生态信息特征和统计学抽样原理，制定详细、明确的饲料采样布点方案。根据采样布点方案，按照本项目制定的饲料样品采集和描述的操作规范，应用GPS定位并拍照后，采集饲料样品，并按照编码方案标示条形码带回实验室以备分析。共采集我国东北、西北地区8种类型共227个饲料样品。 1.3 样品制备 根据采样布点方案采集和制备饲料样品。样品经过挑选、清洁、风干并混合均匀后以四分法缩减分取试样，于粉碎机粉碎后，分装入自封袋，注明样品名称、编号、条形码，置冷库保存。由各任务负责人安排测定以上饲料样品中常规概略养分。 1.4 样品分析 饲料原料中水分（moisture）、粗蛋白（crude protein，CP）、粗脂肪（ether extraction，EE）、粗纤维（crude fiber，CF）、粗灰分（Ash）含量分别按照GB/T 6435-2014、GB/T 6432-2018、GB/T 6433-2006、GB/T 6434-2006和GB/T 6438-2007进行测定[1～5]。无氮浸出物（nitrogen-freeextraction，NFE）由1减去其他物质的质量分数后所得，是一个计算值。 1.5 数据统计分析 所有数据均采用SPSS16.0软件进行单因素方差分析，差异显著者，以最小显著差异（LSD）法比较各组间的差异显著性。数据以平均值±标准差表示，以P＜0.05作为各项数据的差异显著性检验水平。 2 结果与分析 为获得对东北、西北地区具有一定代表性的结果，共采集了两个地区11个省、区的227个秸秆和牧草类饲料原料样品。结果分类列于表1、表2中。 由表1、表2可以看出，秸秆类饲料中水分含量无显著差异（P=0.151），平均为6.73%，其中甘薯藤水分含量最高（7.89%），小麦秸的含水量最低（6.23%）；牧草类饲料的平均水分含量为6.65%，其中羊草中的含量最高（7.21%），黑麦草中的含量最低（5.49%）。 由表1、表2可以看出，秸秆类饲料中的平均粗蛋白含量为5.05%（风干基础）或5.42%（绝干基础），其中甘薯藤中的含量最高（13.82%，风干基础；15.00%，绝干基础），小麦秸中的含量最低（3.65%，风干基础；3.89%，绝干基础）；牧草类饲料中的平均粗蛋白含量为10.15%（风干基础）或10.87%（绝干基础），其中苜蓿中的含量最高（15.78%，风干基础；16.94%，绝干基础），羊草中的含量最低（5.67%，风干基础；6.11%，绝干基础）。 由表1、表2可以看出，秸秆和牧草类饲料中不同饲料中的粗脂肪含量无显著差异[秸秆类P=0.133（风干基础），P=0.117（绝干基础）；牧草类P=0.114（风干基础），P=0.111（绝干基础）]；秸秆类饲料中的平均粗脂肪含量为1.13%（风干基础）或1.21%（绝干基础），其中甘薯藤中的含量最高（1.87%，风干基础；2.03%，绝干基础），小麦秸中的含量最低（0.93%，风干基础；0.99%，绝干基础）；牧草类饲料中的平均粗脂肪含量为2.02%（风干基础）或2.16%（绝干基础），其中羊草中的含量最高（3.16%，风干基础；3.41%，绝干基础），苜蓿中的含量最低（1.52%，风干基础；1.63%，绝干基础）。 由表1、表2可以看出，秸秆类饲料中的平均粗纤维含量为28.77%（风干基础）或30.84%（绝干基础），其中小麦秸中的含量最高（34.42%，风干基础；36.71%，绝干基础），甘薯藤中的含量最低（20.08%，风干基础；21.81%，绝干基础）；牧草类饲料中的平均粗纤维含量为25.12%（风干基础）或26.92%（绝干基础），其中羊草中的含量最高（28.69%，风干基础；30.96%，绝干基础），青贮玉米中的含量最低（20.69%，风干基础；22.08%，绝干基础）。 表1 秸秆类饲料中常规概略养分含量分布（%）注：同列数据肩标不同小写字母表示差异显著（P＜0.05）。下表同。样品名省(区)数样品数水分粗蛋白(CP) 粗脂肪(EE) 粗纤维(CF) 粗灰分(Ash) 无氮浸出物(NFE)风干基础 绝干基础 风干基础 绝干基础 风干基础 绝干基础 风干基础 绝干基础 风干基础 绝干基础玉米秸 11 39 7.02±0.42 5.14±0.23b 5.54±0.26b 1.14±0.18ab 1.22±0.19b 28.06±1.40b 30.21±1.52b 7.29±0.40b 7.83±0.43b 52.53±1.30a 56.50±1.40a小麦秸 9 23 6.23±0.23 3.65±0.21c 3.89±0.22c 0.93±0.12b 0.99±0.12b 34.42±1.51a 36.71±1.61a 8.25±0.38b 8.80±0.41b 47.66±1.56b 50.87±1.71b稻秸 10 24 6.41±0.19 4.04±0.26c 4.31±0.27c 1.23±0.12ab 1.20±0.13ab 26.69±1.72bc 28.52±1.84bc 11.43±0.42a 12.21±0.45a 50.57±1.65ab 54.04±1.77ab甘薯藤 3 6 7.89±0.29 13.82±0.99a 15.00±1.07a 1.87±0.29a 2.03±0.32a 20.08±0.64c 21.81±0.74c 12.74±2.66a 13.80±2.84a 44.93±2.47b 48.81±2.79b P值 0.151 ＜0.0001 ＜0.0001 0.133 0.117 0.0001 0.001 ＜0.0001 ＜0.0001 0.042 0.038 表2 牧草类饲料中常规概略养分含量分布（%）省粗蛋白(CP) 粗脂肪(EE) 粗纤维(CF) 粗灰分(Ash) 无氮浸出物(NFE)样品名样品数水分风干基础 绝干基础 风干基础 绝干基础 风干基础 绝干基础 风干基础 绝干基础 风干基础 绝干基础羊草 5 23 7.21±0.22a 5.67±0.12c 6.11±0.12c 3.16±1.28a 3.41±1.39a 28.69±1.95a 30.96±2.15a 7.02±0.63bc 7.57±0.69bc 48.66±2.31b 52.39±2.46b(区)数黑麦草 4 18 5.49±0.18b 10.86±1.43b 11.53±1.53b 1.81±0.22ab 1.92±0.24ab 28.43±1.98a 30.05±2.07a 8.14±0.50ab 8.62±0.55ab 46.38±0.90b 49.06±0.89b苜蓿 10 43 7.03±0.26a 15.78±0.76a 16.94±0.80a 1.52±0.11b 1.63±0.12b 27.07±1.34a 29.18±1.47a 8.86±0.31a 9.51±0.32a 41.07±0.78c 44.19±0.87c玉米 10 51 6.49±0.26a 7.18±0.14c 7.68±0.14c 1.99±0.11ab 2.13±0.12ab 20.69±1.00b 22.08±1.06b 6.22±0.32c 6.64±0.33c 58.13±0.94a 62.22±1.06a青贮P值 0.003 ＜0.0001 ＜0.0001 0.114 0.111 ＜0.0001 ＜0.0001 ＜0.0001 ＜0.0001 ＜0.0001 ＜0.0001总体平均值 6.65 10.15 10.87 2.02 2.16 25.12 26.92 7.45 7.98 49.51 53.05 由表1、表2可以看出，秸秆类饲料中的平均粗灰分含量为8.97%（风干基础）或9.60%（绝干基础），其中甘薯藤中的含量最高（12.74%，风干基础；13.80%，绝干基础），玉米秸中的含量最低（7.29%，风干基础；7.83%，绝干基础）；牧草类饲料中的平均粗灰分含量为7.45%（风干基础）或7.98%（绝干基础），其中苜蓿中的含量最高（8.86%，风干基础；9.51%，绝干基础），青贮玉米中的含量最低（6.22%，风干基础；6.64%，绝干基础）。 由表1、表2可以看出，牧草、秸秆类饲料中不同饲料中的无氮浸出物含量均存在显著差异（P＜0.05），秸秆类饲料中的平均无氮浸出物含量为50.31%（风干基础）或53.95%（绝干基础），其中玉米秸中的含量最高（52.53%，风干基础；56.50%，绝干基础），甘薯藤中的含量最低（44.93%，风干基础；48.81%，绝干基础）；牧草类饲料中的含量为49.51%（风干基础）或53.05%（绝干基础），其中青贮玉米中的含量最高（58.13%，风干基础；62.22%，绝干基础），苜蓿中的含量最低（41.07%，风干基础；44.19%，绝干基础）。 3 结论 对采自东北、西北地区11个省、区的8种共227个主要秸秆和牧草类饲料原料中常规概略养分含量分布的调查研究发现，我国秸秆和牧草类不同饲料原料中常规概略养分含量分布不同。因此，在实际生产中，应充分考虑不同地区基础饲粮中的常规概略养分含量及其利用率，精准配制饲粮，以满足畜禽高效生产需要。 [1] 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局.GB/T 6432-2018.饲料中粗蛋白的测定[S]. [2] 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局.GB/T 6433-2006.饲料中粗脂肪的测定[S]. [3] 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局.GB/T 6434-2006.饲料中粗纤维的测定[S]. [4] 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局.GB/T 6435-2014.饲料中水分的测定[S]. [5] 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局.GB/T 6438-2007.饲料中粗灰分的测定[S]. 饲料成本占畜禽养殖成本的60%～70%，在畜牧业发展中起着重要作用。随着畜禽养殖业的迅速发展，我国饲料资源短缺状况尤为突出，严重制约了畜牧业的发展。研究不同地区畜禽饲料资源及其常规概略养分含量和分布规律，可为合理高效利用我国现有饲料原料提供科学依据。改革开放后，我国经过多年的研究积累，于1983年正式出版了《中国饲料成分及营养价值表》，成为我国饲料生产企业和养殖场（户）配制畜禽饲料的主要依据。我国在“六五”“七五”期间，曾经对全国畜禽饲料资源进行过调研，但是三十多年过去了，饲料原料的种类、分布、养分含量等都发生了变化，需要重新进行调查研究，否则会限制我国畜禽饲料资源的有效开发和利用。因此，本研究对东北、西北地区主要秸秆和牧草类畜禽饲料中常规概略养分含量进行测定，以研究以上两个地区这两种饲料中常规概略养分含量的分布，为东北、西北地区畜禽饲料资源高效利用及其养殖业可持续发展提供科学依据。1 材料与方法1.1 样品种类主要调查我国东北、西北地区的秸秆和牧草类饲料原料，包括玉米秸、小麦秸、稻秸、甘薯藤、羊草、黑麦草、苜蓿、青贮玉米，以便较全面地了解这两类饲料中的常规概略养分水平。1.2 样品采集针对我国东北和西北主要畜禽饲料资源的分布情况，结合区域生态信息特征和统计学抽样原理，制定详细、明确的饲料采样布点方案。根据采样布点方案，按照本项目制定的饲料样品采集和描述的操作规范，应用GPS定位并拍照后，采集饲料样品，并按照编码方案标示条形码带回实验室以备分析。共采集我国东北、西北地区8种类型共227个饲料样品。1.3 样品制备根据采样布点方案采集和制备饲料样品。样品经过挑选、清洁、风干并混合均匀后以四分法缩减分取试样，于粉碎机粉碎后，分装入自封袋，注明样品名称、编号、条形码，置冷库保存。由各任务负责人安排测定以上饲料样品中常规概略养分。1.4 样品分析饲料原料中水分（moisture）、粗蛋白（crude protein，CP）、粗脂肪（ether extraction，EE）、粗纤维（crude fiber，CF）、粗灰分（Ash）含量分别按照GB/T 6435-2014、GB/T 6432-2018、GB/T 6433-2006、GB/T 6434-2006和GB/T 6438-2007进行测定[1～5]。无氮浸出物（nitrogen-freeextraction，NFE）由1减去其他物质的质量分数后所得，是一个计算值。1.5 数据统计分析所有数据均采用SPSS16.0软件进行单因素方差分析，差异显著者，以最小显著差异（LSD）法比较各组间的差异显著性。数据以平均值±标准差表示，以P＜0.05作为各项数据的差异显著性检验水平。2 结果与分析为获得对东北、西北地区具有一定代表性的结果，共采集了两个地区11个省、区的227个秸秆和牧草类饲料原料样品。结果分类列于表1、表2中。由表1、表2可以看出，秸秆类饲料中水分含量无显著差异（P=0.151），平均为6.73%，其中甘薯藤水分含量最高（7.89%），小麦秸的含水量最低（6.23%）；牧草类饲料的平均水分含量为6.65%，其中羊草中的含量最高（7.21%），黑麦草中的含量最低（5.49%）。由表1、表2可以看出，秸秆类饲料中的平均粗蛋白含量为5.05%（风干基础）或5.42%（绝干基础），其中甘薯藤中的含量最高（13.82%，风干基础；15.00%，绝干基础），小麦秸中的含量最低（3.65%，风干基础；3.89%，绝干基础）；牧草类饲料中的平均粗蛋白含量为10.15%（风干基础）或10.87%（绝干基础），其中苜蓿中的含量最高（15.78%，风干基础；16.94%，绝干基础），羊草中的含量最低（5.67%，风干基础；6.11%，绝干基础）。由表1、表2可以看出，秸秆和牧草类饲料中不同饲料中的粗脂肪含量无显著差异[秸秆类P=0.133（风干基础），P=0.117（绝干基础）；牧草类P=0.114（风干基础），P=0.111（绝干基础）]；秸秆类饲料中的平均粗脂肪含量为1.13%（风干基础）或1.21%（绝干基础），其中甘薯藤中的含量最高（1.87%，风干基础；2.03%，绝干基础），小麦秸中的含量最低（0.93%，风干基础；0.99%，绝干基础）；牧草类饲料中的平均粗脂肪含量为2.02%（风干基础）或2.16%（绝干基础），其中羊草中的含量最高（3.16%，风干基础；3.41%，绝干基础），苜蓿中的含量最低（1.52%，风干基础；1.63%，绝干基础）。由表1、表2可以看出，秸秆类饲料中的平均粗纤维含量为28.77%（风干基础）或30.84%（绝干基础），其中小麦秸中的含量最高（34.42%，风干基础；36.71%，绝干基础），甘薯藤中的含量最低（20.08%，风干基础；21.81%，绝干基础）；牧草类饲料中的平均粗纤维含量为25.12%（风干基础）或26.92%（绝干基础），其中羊草中的含量最高（28.69%，风干基础；30.96%，绝干基础），青贮玉米中的含量最低（20.69%，风干基础；22.08%，绝干基础）。表1 秸秆类饲料中常规概略养分含量分布（%）注：同列数据肩标不同小写字母表示差异显著（P＜0.05）。下表同。样品名省(区)数样品数水分粗蛋白(CP) 粗脂肪(EE) 粗纤维(CF) 粗灰分(Ash) 无氮浸出物(NFE)风干基础 绝干基础 风干基础 绝干基础 风干基础 绝干基础 风干基础 绝干基础 风干基础 绝干基础玉米秸 11 39 7.02±0.42 5.14±0.23b 5.54±0.26b 1.14±0.18ab 1.22±0.19b 28.06±1.40b 30.21±1.52b 7.29±0.40b 7.83±0.43b 52.53±1.30a 56.50±1.40a小麦秸 9 23 6.23±0.23 3.65±0.21c 3.89±0.22c 0.93±0.12b 0.99±0.12b 34.42±1.51a 36.71±1.61a 8.25±0.38b 8.80±0.41b 47.66±1.56b 50.87±1.71b稻秸 10 24 6.41±0.19 4.04±0.26c 4.31±0.27c 1.23±0.12ab 1.20±0.13ab 26.69±1.72bc 28.52±1.84bc 11.43±0.42a 12.21±0.45a 50.57±1.65ab 54.04±1.77ab甘薯藤 3 6 7.89±0.29 13.82±0.99a 15.00±1.07a 1.87±0.29a 2.03±0.32a 20.08±0.64c 21.81±0.74c 12.74±2.66a 13.80±2.84a 44.93±2.47b 48.81±2.79b P值 0.151 ＜0.0001 ＜0.0001 0.133 0.117 0.0001 0.001 ＜0.0001 ＜0.0001 0.042 0.038表2 牧草类饲料中常规概略养分含量分布（%）省粗蛋白(CP) 粗脂肪(EE) 粗纤维(CF) 粗灰分(Ash) 无氮浸出物(NFE)样品名样品数水分风干基础 绝干基础 风干基础 绝干基础 风干基础 绝干基础 风干基础 绝干基础 风干基础 绝干基础羊草 5 23 7.21±0.22a 5.67±0.12c 6.11±0.12c 3.16±1.28a 3.41±1.39a 28.69±1.95a 30.96±2.15a 7.02±0.63bc 7.57±0.69bc 48.66±2.31b 52.39±2.46b(区)数黑麦草 4 18 5.49±0.18b 10.86±1.43b 11.53±1.53b 1.81±0.22ab 1.92±0.24ab 28.43±1.98a 30.05±2.07a 8.14±0.50ab 8.62±0.55ab 46.38±0.90b 49.06±0.89b苜蓿 10 43 7.03±0.26a 15.78±0.76a 16.94±0.80a 1.52±0.11b 1.63±0.12b 27.07±1.34a 29.18±1.47a 8.86±0.31a 9.51±0.32a 41.07±0.78c 44.19±0.87c玉米 10 51 6.49±0.26a 7.18±0.14c 7.68±0.14c 1.99±0.11ab 2.13±0.12ab 20.69±1.00b 22.08±1.06b 6.22±0.32c 6.64±0.33c 58.13±0.94a 62.22±1.06a青贮P值 0.003 ＜0.0001 ＜0.0001 0.114 0.111 ＜0.0001 ＜0.0001 ＜0.0001 ＜0.0001 ＜0.0001 ＜0.0001总体平均值 6.65 10.15 10.87 2.02 2.16 25.12 26.92 7.45 7.98 49.51 53.05由表1、表2可以看出，秸秆类饲料中的平均粗灰分含量为8.97%（风干基础）或9.60%（绝干基础），其中甘薯藤中的含量最高（12.74%，风干基础；13.80%，绝干基础），玉米秸中的含量最低（7.29%，风干基础；7.83%，绝干基础）；牧草类饲料中的平均粗灰分含量为7.45%（风干基础）或7.98%（绝干基础），其中苜蓿中的含量最高（8.86%，风干基础；9.51%，绝干基础），青贮玉米中的含量最低（6.22%，风干基础；6.64%，绝干基础）。由表1、表2可以看出，牧草、秸秆类饲料中不同饲料中的无氮浸出物含量均存在显著差异（P＜0.05），秸秆类饲料中的平均无氮浸出物含量为50.31%（风干基础）或53.95%（绝干基础），其中玉米秸中的含量最高（52.53%，风干基础；56.50%，绝干基础），甘薯藤中的含量最低（44.93%，风干基础；48.81%，绝干基础）；牧草类饲料中的含量为49.51%（风干基础）或53.05%（绝干基础），其中青贮玉米中的含量最高（58.13%，风干基础；62.22%，绝干基础），苜蓿中的含量最低（41.07%，风干基础；44.19%，绝干基础）。3 结论对采自东北、西北地区11个省、区的8种共227个主要秸秆和牧草类饲料原料中常规概略养分含量分布的调查研究发现，我国秸秆和牧草类不同饲料原料中常规概略养分含量分布不同。因此，在实际生产中，应充分考虑不同地区基础饲粮中的常规概略养分含量及其利用率，精准配制饲粮，以满足畜禽高效生产需要。参考文献[1] 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局.GB/T 6432-2018.饲料中粗蛋白的测定[S].[2] 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局.GB/T 6433-2006.饲料中粗脂肪的测定[S].[3] 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局.GB/T 6434-2006.饲料中粗纤维的测定[S].[4] 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局.GB/T 6435-2014.饲料中水分的测定[S].[5] 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局.GB/T 6438-2007.饲料中粗灰分的测定[S].
文章来源：西北民族论丛 网址: http://xbmzlc.400nongye.com/lunwen/itemid-30858.shtml
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